Σάββατο, 29 Σεπτεμβρίου 2018

Roast Chicken Drumsticks with bacon pineapple and BBQ sauce

Served with roast potatoes, mushroom , carrots, cauliflower . 

Roast Presteigne Trout, with smoked paprica, stuffed with spinach lemon zest and fennel



Served with french fries and mixed salad

Δευτέρα, 3 Σεπτεμβρίου 2018

Κρεμα

Η κρέμα που είναι για όλα !!!!Φτιάξτε την για γέμισμα γλυκών όπως Μιλφέιγ - Τρίγωνα Πανοράματος- ανάμεσα σε κέικ -για τούρτα- για Σου γέμιση-ή φάτε την έτσι !!!

Σάββατο, 1 Σεπτεμβρίου 2018


Φτιάξτε την για γέμισμα γλυκών όπως  Μιλφέιγ - Τρίγωνα Πανοράματος- ανάμεσα σε κέικ -για τούρτα- για Σου γέμιση-ή φάτε την έτσι !!!



Υλικά
800 πλήρες γάλα
200 γραμ κρέμα γάλακτος
5 κρόκοι αυγών
300γρ ζάχαρη
60γρ κορν φλαουρ
1 στικ βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη, προσθέτουμε
τη βανίλια και στη συνέχεια το κορν φλαουρ κι ανακατεύουμε.
Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα και την
κρέμα γάλακτος. Μέχρι να πάρει μια βράση ανακατεύοντας.
ρίχνουμε στο γάλα το μείγμα αυγών ζάχαρης και συνεχίζουμε
για 2-3 λεπτά. Στην συνέχεια αφαιρούμε από την φωτιά
και κρυώνουμε την κρέμα σε κρύο μπεν μαρι. Αλλάζουμε
σκεύος και τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει και η
κρέμα μας είναι έτοιμη. Μπορείτε να την φάτε και με
κουτάλι σαν κρέμα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Pork with leek and celery in egg and lemon sauce

https://youtu.be/QmAmldVelts

ΥΛΙΚΑ

  • 1,2 – 1,5 κιλό χοιρινό σπάλα, χωρίς το κόκκαλο σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • ½ σελινόριζα, σε κομμάτια
  • 2 πράσα, χοντροκομμένα
  • 1 ματσάκι σέλινο, χοντροκομμένο
  • 3 ΚΣ ελαιόλαδο
  • ½ κγ αλάτι
  • ¼ κγ πιπέρι
  • 2 αυγά
  • 1 ½ χυμό λεμονιού
  • 1 ΚΣ κόρν φλάουρ

Σάββατο, 26 Μαΐου 2018

Κοπες μοσχαρισιου

Empanadas chili con karne

For the pastry : Flower /salt / extra virgin olive oil /water
 

For the filling:  beef mince /chili/balsamic vinegar/sweet corn/kidney beans/ garlic/ green and red peppers/sugar/tomato / cumin/ cinamon / oregano/ fresh coraiander / worcester sause /salt- pepper


 Για τη ζυμη Αλευρι αλατι ελαιολαδο νερο


Για την γεμιση Μοσχαρισιο κιμα/μπουκοβο/μπαλσαμικο/ καλαμποκι/  κοκκινα φασολια/σκορδο/κοκκινες -πρασινες πιπεριες/ζαχαρη/τοματα/κυμινο/κανελλα/ριγανη/φρεσκος κολιαντρος / γουστερ/αλατι πιπερι/

Σαλατα Ιρια /Salad IRIA

 white kinoa/ artichoke hearts / crab meat/ cherry tomatoes / fresh mushrooms / avocado / gherkins / fresh basil / extra virgis oil- lemon/ salt pepper / smoked paprica.

Λευκη Κινόα / καρδιες αγκιναρας / καβουρι ψιχα /τοματακια τσερυ /φρεσκα μανιταρια / αβοκαντο / αγγουρακι τουρσι / φυλλα φρεσκου βασιλικου /  αγνο παρθενο ελαιολαδο / χυμος λεμονι/ αλατι πιπερι/ καπνιστη παπρικα