Κλεισαμε και φετος 131 μερες δουλειας στην Αμμοοπη.Εστιατοριο Ηλιος.
Το εστιατοριο που προσφερει φαγητο ημιδιατροφης στους πελατες του ομωνυμου Ξενοδοχειου που προσφερει καθημερινα δοαφορετικα πιατα απο κρεας ψαρι ,παστα ,χορτοφαγικα ,σαλατα ,δυο ορεκτικα και επιδορπιο σε ενα εναλασσομενο μενου δεκατεσσαρων ημερων
Αλλα που εχει και μια καρτα απο 54 διαφορετικα πιατα για οσους δεν μενουν στο ξενοδοχειο μας και αναζητουν μια διαφορετικη προταση φαγητου απο τα καθιερωμενα.
Με ανανεωμενο καταλογο, νεους συνεργατες, καινουργια εργαλεια στην κουζινα.
Περισσοτερη δουλεια φετος οχι μονο σε σχεση με περσι αλλα και την σεζον 2011.
Ευχαριστημενοι πελατες και καποια απο τα ξεχωριστα πιατα μας δειχνουν να εδραιωνονται και να αυξανουν σε ζητηση απο τους πελατες που ερχονται ξανα και ξανα για φαγητο στο εστιατοριο μας.
Η κλασσικη Ελληνικη κουζινα αλλα και τα θαλασσινα ειχαν φετος την τιμητικη τους......
Υπαρχει οστοσω μια αδυναμια του κοσμου λογω κρισης να καταναλωσει πολλα χρηματα.
Ετσι τα ορεκτικα μας παρ ολο που εχουν μεγαλη περαση και καλα σχολια δεν αγγιξαν σε αριθμο τα περσινα.Φαινεται πως το πορτοφολι δεν σηκωνει και σαλατα και ορεκτικα και κυριως και επιδορπιο.Και ετσι ολο και κατι κοβεται.
Οι πελατες προτιμουν να παρουν μια σαλατα και δυο φιλετα (το Σαλτιμποκα α λα Αμμοοοπη ανεβηκε σημαντικα φετος)και ας κοψουν το ορεκτικο.
Μεγαλη επιτυχια ειχε φετος το κοτοπουλο σουβλακι με την μυστικη μας μαριναδα που το κανει πεντανοστικο και τρυφερο.
Ακομα τα λαχανικα σχαρας αρτισμενα με μπαλσαμικο που συνοδευουν κιολας τα πιατα μας αντι για πατατες τηγ και ρυζι που θα βρειτε σε αλλα εστιατορια.
Φετος απογειωθηκε πλεον και η σαλατα Ηλιος με καπνιστο Σολωμο βινεγκρετ εσπεριδοιδων αβοκαντο,γκρειπ φρουτ και παπαρουνοσπορο.Ο Γερασιμος υπευθυνος για την κρυα Κουζινα αν και νεος επαγγελματιας μαγειρας απογειωσε τις σαλατες μας και μας εντυπωσιασε ολους με την καθαριοτητα την ευγενια το χαμογελο και την υπευθυνοτητα του.
Οσο για το Ναπολεον Χαλουμι με τραγανο μπεικον και ντοματα ψημενη στη σχαρα τις περισσοτερες φορες το εβγαζαν φωτογραφια πριν το δοκιμασουν.
Οι ξεχωριστοι μας κολοκυθοκεφτεδες Πολιτικο Μιτσβερι με ντιπ τυριου οπως παντα ξεχωρισαν στις προτιμησεις..Μεγαλη επιτυχια ειχαν και οι σαρδελες σχαρας σε αμπελοφυλλο.
Τελος οι πελατες μας τιμησαν την φρεσκια χειροποιητη παστα μας (παπαρδελες -πεστο και ραβιολι καπνιστη πεστροφα)
Ο κηπος μας πισω απο την κουζινα μας προμηθευε καθημερινα φρεσκοκομενη ροκα μαιντανο και ανιθο.Στην φωτογραφια ο Αμιρ απο το Πακισταν ανερχομενο αστερι της ψησταριας μονο θετικα σχολια ειχε για τα ζουμερα και καλοψημενα πιατα του κρεας και ψαρι.
Τζατζικι (μεθυσμενο)
(γιαούρτι,αγγούρι, σκορδο , άνηθο, αγνό παρθένο ελαιόλαδο και μια σταγονα ουζο)
Μανουλι
γευστικο κρεμωδες τυρι Καρπαθου
Ντολμαδακια Κασσιωτικα
Τα μοναδικα χειροποιητα Κασσιωτικα ντολμαδακια με αμπελοφυλλα ρυζι και κιμα
Μπουγιουρντι
Φετα τυρι αρτισμενη με λαδι και μπουκοβο, ψημενη με μια φετα φρεσκιας τοματας και πρασινη πιπερια
Χταποδι ξυδατο
βρασμενο στο ζουμι του , τρυφερο χταποδι αρωματισμενο με ριγανι, αγνό παρθενο ελαιολαδο
Μυτσβέρι Πολίτικο(Κολοκυθοκεφτεδες )
κολοκύθι, φέτα, δυόσμος,ανιθος, σκόρδο, αυγό μυρωδικά, σουσαμι ντιπ απο γιαουρτι ανιθο
Τυρι σαγανακι
πικαντικο τυρι τηγανισμενο σε λεπτη στρωση αλευριου
Ψητά λαχανικά σχάρας
Τομάτα , κολοκύθι, μελιτζάνα, πατάτα, πιπερια, μανιταρια, κρεμμυδι,
στη σχαρα , με ριγανι, ξυδι μπαλσαμικο και αγνο παρθενο ελαιολαδο
Τυροπιτακια
τα ξεχωριστα μας τριγωνικα φρεσκο ψημενα τυροπιτακια με φετα τυρι
Χταποδι στα καρβουνα
πλοκαμια χταποδιου ψημενα στη σχαρα
Ποικιλια Ελληνικων τυριων και αλαντικων
Κασσερι Ξανθης/ Καπνιστο Ποντιακο/Σταματινι/Γραβιερα Κρητης/
Παστουρμας/Σαλαμι Μπυρας/Σαρντινελλα/Καβουρμας/
ψιλοκουλουρο-κριτσινι καρπαθικο
Αρνισια παιδακια
Αρνισια παιδακια συνοδευονται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Χοιρινο σουβλακι
Σουβλακι χοιρινο συνοδευεται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Μοσχαρισιο φιλετο
Παρακαλουμε πειτε στον σερβιτορο τον βαθμο εμψησης
συνοδευεται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Κοτοπουλο σουβλακι
Τρυφερες μπουκιες Κοτοπουλου μαριναρισμενες σε μυρωδικα συνοδευεται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Αρνι Σουβλακι
Μαριναρισμενες αρνισιες μπουκιες
συνοδευεται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Χοιρινη μπριζολα
συνοδευεται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Rib eye steak
Τρυφερη μοσχαρισια μπριζολα
συνοδευεται από πατατες ψητες και λαχανικα σχαρας
Μουσακας
Πατάτες, μελιτζάνες τηγανισμένες σε ελαιόλαδο στο τηγάνικαι φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα τομάταςμε επικάλυψη σάλτσα μορνέ γαρνιρεται με δροσερη σαλατα
Ιμαμ Μπαιλντι
Μελιτζανα γεμιστη με καραμελωμενα κρεμμυδια και σκορδατη σαλτσα τοματας συνοδευεται από πατατες φουρνου
Λαδερά λαχανικα ,γεμιστά με ρύζι, μυρώδικα,συνοδευονται από πατατες φουρνου.
Στιφαδο
Παραδοσιακή ελληνική συνταγή μοσχάρι με κρεμμυδάκια σε σκούρα γλυκοξινη σάλτσα συνοδευεται από ρυζι
Κλεφτικο
Αρνί μπούτι με πατάτα, καρότο, πιπεριά,κρεμμύδι και πικάντικο κεφαλοτύρι
σε λεμονάτη σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρεται μέσα σε λαδόκολλα
Φιλετο Σαλτιμποκα α λα Αμμοοπη
Φιλετο μοσχαρισιο γεμιστο με τυρι μανουλι και τραγανο προσουτο Δραμας
σε μια σαλτσα φασκομηλου.
Μοσχαρισιο φιλετο Σχαρας
Παρακαλουμε πειτε στον σερβιτορο τον βαθμο εμψησης
Συνοδευεται από σαλατα και ρυζι μπασματι
Φιλετο Ηλιος
Μοσχαρισο φιλετο σε κρασατη σαλτσα μανιταριων
Φιλετο τεσσερα πιπερια
Μοσχαρισο φιλετο με τεσσερα πιπερια
Καλαμαρακια
(φρεσκο τηγανισμενα καλαμαρακια σε χρυσαφιά κρούστα)
Γαριδακι Σημιακο τηγανιτο
Απ τα γαλαζια νερα του Αιγαιου κατ ευθειαν στο πιατο σας
Μυδια
Μυδια σε κρουστα μπιρας αρωματισμενα με καρυ και παπρικαΣυνοδευονται από πατζαρια και σκορδαλια
Λαυρακι
Λαυρακι φωλια, γεμιστο με φινοκιο καρε φρεσκιας τοματας μαραθο και καπαρη ψημενο στον φουρνο με την παραγγελια σας.Συνοδευεται από αγριο ρυζι και σπανακι σωτε
Γαυρος
Φρεσκοτηγανισμενος Γαυρος
Γαρίδες σαγανάκι Αμμοοπης
τεσσερες γαρίδες (κατ) σε πικάντικη σάλτσα τομάτας με σκόρδο και καυτερή πιπερίτσα σβησμένες με ρακι και αρτυμένες με τυρί μανουλι
Τσιπουρα σχαρας
Τσιπουρα συνοδευεται από ψητη πατατα λαχανικα σχαρας και ελληνικο λαδολεμονο αρωματισμενο με ριγανη
Ξιφιας σουβλακι σχαρας
Ξιφιας συνοδευεται από ρυζι και λαχανικα σχαρας
Σολωμος σχαρας
Φιλετο Σολωμου συνοδευεται από σαλατα και αρωματικο ρυζι μπαζματι
Σαρδελες σχαρας στο αμπελοφυλλο
Σαρδελες τυλιγμενες σε αμπελοφυλλα από τις κληματαριες του ξενοδοχειου μας
Μακαρουνες Καρπαθου
Χειροποιητα φρεσκα ζυμαρικα Καρπαθου ζεματισμενα με φυτικο και φρεσκο κατσικισιο βουτυρο καραμελωμενα κρεμμυδια και φρεσκοτριμμενη μυζηθρα.
Σπαγγετι α λα Καρμποναρα
( η αυθεντικη Ιταλικη καρμποναρα με ψιλοκομμενη τραγανη πανσετα παρμεζανα,
σκορδο, βουτυρο φρεσκο μαιντανο και αυγο)
Μπολωνεζ
Σπαγγετι με μοσχαρισιο κιμα σε αρωματικη σαλτσα τοματας
Frutti di mare
(σπαγγέτι με 4 μύδια, δύο γαρίδες νο 4, καλαμαράκι, χταπόδι
σε μια πικάντικη σάλτσα τομάτας)
ΤαλιατελεΣολωμου
Ταλιατελε με καπνιστο Σολωμο σε μια κρασατη σαλτσα ροκας
αρωματισμενη με φρεσκοκομμενο μαιντανο
Φρέσκα ραβιόλι καπνιστής πέστροφας
Ραβιολι γεμιστα με καπνιστη πεστροφα και μυρωδικα σε μια κρασατη σαλτσα τοματας- βουτυρου
Φρεσκιες Παπαρδελες αλ Πεστο
Χειροποιητες παπαρδελες με σαλτσα πεστο βασιλικου
