Τελος καλοκαιρινής περιόδου 2012

Στις 2 Οκτώβρη τελείωσε η φετινή περίοδος που ξεκίνησε στα τελη Μαιου.
Ανανεωμενη η σαλα με καινουργιες καρεκλες και χρωματα πιο φωτεινη ανανεωμενες οι ομαδες σερβις και κουζινας ανανεωμενος και ο καταλογος.
Ισως γι αυτο παρ ολη την φετεινη κριση οι πελατες μας μας τιμησαν και φετος μεχρι την τελευταια στιγμη πριν κλεισουμε για χειμωνα.
Η Φετινή ομάδα εστιατορίου-Κουζίνας απο αριστερά πρός τα δεξιά.

Σερβις
Ευγενιος, κ Γιώργος Ιωαννίδης ,Γιώργος, σεφ  Γεράσιμος Κατσαΐτης,  Κώστας,
Κουζινα
 Γιάννης, Τονυ, Ματίλντα , Νίκος.

Το μενου μας a la cart

Ελληνική χωριάτικη σαλάτα

Τομάτες, αγγούρι, πιπεριές,

κρεμμύδια, ελιές, φέτα, αγνό παρθένο ελαιόλαδο

Καρπάθικη σαλάτα

Τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι ,βραστό αυγό και βραστή πατάτα,  ελιές ,ξύδι και αγνό παρθένο ελαιόλαδο

Σαλάτα του σέφ

Μαρούλι, τομάτες, αγγούρι, τυρί,

αυγό βραστό, ζαμπόν, σώς κοκτέιλ

Ψητά λαχανικά σχάρας

Τομάτα , κολοκύθι, μελιτζάνα, πατάτα  , πιπερια, μανιταρια, κρεμμυδι,

Ψημένα στη σχαρα , Αρωματισμενα, με τοπική ριγανι, ξυδι μπαλσαμικο και αγνο παρθενο ελαιολαδο

Κρητικός Ντάκος

Κρήθινη παξιμαδο  κουλούρα με φρεσκοτριμένη τομάτα και φέτα τυρί

 αρωματισμένα με αγνό παρθένο ελαιόλαδο και ντόπια ρίγανη

Σαλάτα ροκας με παρμεζανα

Μαρούλι, ρόκα ,τραγανο μπεικον,κρουτον, φλυδες παρμεζανας,

βινεγκρετ σκορδου

Σαλατα Ηλιος

καπνιστός σολομός, αβοκάντο, μαρούλι, γκρειπ φρούτ,

OΡΕΚΤΙΚΑ

Τζατζικι (γιαούρτι, αγγούρι, άνηθο, αγνό παρθένο ελαιόλαδο)

Κολοκυθοκεφτεδες (κολοκύθι, φέτα, δυόσμος,σκόρδο, αυγό μυρωδικά, σουσαμι ντιπ απο γιαουρτι ανιθο)

Χταποδι ξυδατο ( βρασμενο στο ζουμι του , τρυφερο χταποδι αρωματισμενο με ριγανι, αγνό παρθενο ελαιόλαδο  και ξύδι)

Σαρδελλα Καρπαθου( παστη σαρδελλα)

Καλαμαρακια (φρεσκο τηγανισμενα καλαμαρακια σε χρυσαφιά κρούστα)

Χταποδι στα καρβουνα (πλοκαμια χταποδιου ψημενα στη σχαρα)

Ναπολεον Χαλουμι με τοματα σχαρας και μπεικον αρωματισμενο με πεστο βασιλικου

Πατατες τηγανιτες (φρέσκες πατατες τηγανισμενες στη στιγμη)

Τυρι σαγανακι ( πικαντικο τυρι τηγανισμενο σε λεπτη στρωση αλευριου)

Μπουγιουρντι (Φετα ψητη στο αλουμινοχαρτο, αρτισμενη με λαδι και μπουκοβο, ψημενη με μια φετα φρεσκιας τοματας και πρασινηπιπερια)

Μελιτζανοσαλάτα Αγιορείτικη( μελιτζανα  καπνισμενη στη φωτιά αρωματισμενη με σκορδο πολυχρωμες πιπεριές μαιντανο, αγνο παρθενο ελαιολαδο παραγωγης μας και ξυδι)

Τυροπιτακια ( τα ξεχωριστα μας τριγωνικαφρεσκο ψημενα  τυροπιτακια με φετα τυρι )

Σπανακοπιτακια( τριγωνα πιτακια με σπανακι και μυρωδικα απο τον φουρνο στο πιατο σας)

Pasta

Μακαρουνες Καρπαθου

Χειροποιητα φρεσκα ζυμαρικα Καρπαθου ζεματισμενα με φυτικο και φρεσκο κατσικισιο βουτυρο καραμελωμενα κρεμμυδια και φρεσκοτριμμενη μυζηθρα. 

Σπαγγετι Ναπολιτεν

 ( spaghetti al dente  με σαλτσα τοματας αρωματισμενη με βασιλικο)

Σπαγγετι α λα  Καρμποναρα

( η αυθεντικη Ιταλικη  καρμποναρα με ψιλοκομμενη τραγανη πανσετα παρμεζανα,

 σκορδο, βουτυρο φρεσκο μαιντανο  και αυγο)

Μπολωνεζ

Σπαγγετι με μοσχαρισιο κιμα σε αρωματικη σαλτσα τοματας 

Frutti di mare

(σπαγγέτι με 4 μύδια, δύο γαρίδες νο 4, καλαμαράκι, χταπόδι

σε μια πικάντικη σάλτσα τομάτας) 

Ταλιατελε Σολωμου

Ταλιατελε με καπνιστο Σολωμο σε μια κρασατη σαλτσα ροκας

 αρωματισμενη με φρεσκοκομμενο μαιντανο

Διεθνης Κουζινα

Κοτοπουλο Καραιβικης

Τρυφερο στηθος κοτοπουλου σβυσμενο με ρουμι σε σαλτσα τζιντζερ

Συνοδευεται από ρυζι μπαζματι 

Κοτομπουκες 

Φιλετο Σαλτιμποκα α λα Αμμοοπη

Φιλετο μοσχαρισιο γεμιστο με τυρι μανουλι και τραγανο μπεικον

σε μια σαλτσα φασκομηλου.

Χοιρινο Καρρυ

Μπουκιες χοιρινο σε μια πλουσια σαλτσα καρρυ λαχανικων συνοδευεται από φρεσκο μηλο και μπανανα και ρυζι μπασματι

Μοσχαρι Χουνκιαρ Μπεγιεντι

Ο αυτοκρατορας ευχαριστηθηκε (1630 Κωνσταντινουπολη)

Τρυφερο μοσχαρι σε μυρωδικη σαλτσα τοματας

συνοδευεται από πουρε καπνιστης μελιτζανας.

Φιλετο Ηλιος

Μοσχαρισο φιλετο σε κρασατη σαλτσα μανιταριων

Φιλετο τεσσερα πιπερια

Μοσχαρισο φιλετο με τεσσερα πιπερια 

Παρακαλουμε στα φιλετα ζητηστε από τον σερβιτορο τον βαθμο εμψησης.

Ελληνικες Συνταγες

Μουσακας

Πατάτες, μελιτζάνες τηγανισμένες σε ελαιόλαδο στο τηγάνι και φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα τομάτας με επικάλυψη σάλτσα μορνέ γαρνιρεται με δροσερη σαλατα

Παστιτσιο

Μακαρονια, μοσχαρισιος κιμας, σως μορνε

Ιμαμ Μπαιλντι

Μελιτζανα γεμιστη  με καραμελωμενα κρεμμυδια και σκορδατη σαλτσα τοματας συνοδευεται από πατατες φουρνου

Τοματες Πιπεριες Κολοκυθια Μελιτζανες Γεμιστα

Λαδερά  λαχανικα ,γεμιστά με ρύζι, μυρώδικα,συνοδευονται από πατατες φουρνου. 

Στιφαδο

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή μοσχάρι  με κρεμμυδάκια σε σκούρα γλυκοξινη σάλτσα συνοδευεται από ρυζι

Κλεφτικο

Αρνί μπούτι με πατάτα, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι και πικάντικο κεφαλοτύρι

σε λεμονάτη σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρεται μέσα σε λαδόκολλα

Σουτζουκακια Σμυρνεικα

Μοσχαρισια κεφτεδακια σε σκορδατη σαλτσα τοματας αρωματισμενη με κυμινο,συνοδευονται από ρυζι

Κοτοπουλο Φουρνου

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με σκόρδο τιγανη και λεμόνι. Συνοδεύεται από πατάτες φούρνου.

Θαλασσινα 

Μπακαλιαρος σκορδαλια

Μπακαλιαρος σε χρυσαφια κρουστα

συνοδευεται απο σκορδαλια χορτα ,πατζαρι 

Μυδια αχνιστα

Μυδια με μισο κελυφος αχνιστα με κρασι

αρωματισμενα με κρεμμυδακι, ριγανη , λεμονι, ανιθο 

Σολωμος σε κρασατη σαλτσα

Φιλετο Σολωμου σε σαλτσα λεμονατη καπαρης

συνοδευεται από ρυζι και σαλατα

Κρεας στη Σχαρα

Αρνισια παιδακια

Αρνισια παιδακια συνοδευονται από πατατες τηγανητες

σαλατα και σως δεντρολιβανου

Ψαρονεφρι

Τρυφερο χοιρινο φιλετο ψημενο στη σχαρα

συνοδευεται από πατατα ψητη και σαλατα

Χοιρινο σουβλακι

Σουβλακι χοιρινο συνοδευεται από πατατες τηγανητες σαλατα

και ντιπ πικαντικης μουσταρδας

Μοσχαρισιο φιλετο

Παρακαλουμε πειτε στον σερβιτορο τον βαθμο εμψησης

Συνοδευεται από σαλατα και ρυζι μπασματι

Κοτοπουλο σουβλακι

Τρυφερες μπουκιες Κοτοπουλου μαριναρισμενες σε μυρωδικα συνοδευονται από πατατες τηγανητες και σαλατα

Μπιφτεκι μοσχαρισιο

Μοσχαρισιος κιμας συνοδευεται από πατατες τηγανητες και σαλατα

Αρνι Σουβλακι

Μαριναρισμενες αρνισιες μπουκιες συνοδευονται από σαλατα ψητη πατατα και σως δεντρολιβανου.πατατα ψητη τζατζικι  και δυο μουσταρδες

Αλλα καθε μερα ειχαμε και μια διαφορετικη ποικιλια για τους φιλοξενουμενους μας που ηταν σε ημιδιατροφη, με μια σαλατα, επιλογη αναμεσα σε δυο ορεκτικα, μια παστα, ενα χορτοφαγικο, ενα γεύμα με κρεας, ενα γεύμα με ψάρι και φυσικα επιδόρπιο.

Ημερα	Ορεκτικο	Κρεας	Ψαρι	Χορτοφαγικο	Παστα	Γλυκο
Δευτερα 1	Ροστι Τυροπιτα	Χοιρινο σελινο	Φαγκρι στo φουρνο	Λαζανια	Ριγκατονι αλ Πεστο	Καροτο κεικ
Τριτη 1	Τζατζικι Μαυροματικα	Μουσακα	Ρολλακια Παγκασιους καπαρης	Φασολακια με πατατες	ΚαρμποναραΠΡΟΣ	Μηλοπιτα
Τεταρτη 1	Κρεμμυδοπιτα Ρολλακια μελιτζανας	Αρνι φρικασε	Καλαμαρι με ρυζι	Ρατατουιγ	Ριγκατονι Καρπαθικα	Καρπουζι
Πεμπτη 1	Σπετζοφαι Τυροκαυτερη	Μοσχαρι στιφαδο	Γαλεος Σπετσιωτα	Γεμιστα	Ραβιολι 4 τυρια α	Χαλβα
Παρασκε 1	Πιτσα Tαραμοσαλατα	Κοτα στο φουρνο	Παγκασιους Μπελ μενιε	Ιμαμ Μπαιλντι	Με τονο	Μπανοφι
Σαββατο 1	Ρολλακια ζαμπον τυρι Πατζαροσαλατα	αρνι ψητο	Φαγκρι ΠαπαγιαχνιΠΡΟΣ	γιγαντες	Ριγκατονι χορτοφαγικα	Ραβανι
Κυριακη 1	Μανιταρια α λα Κρεμ Humus	Χοιρινο φουρνου λαιμος	Γαδος τηγανιτο Κολμπερ (βουτυρο πατατες βραστεςΠΡΟΣμαγιονεζα	σπανακορυζο	Ριγκατονι Πουτανεσκα	Πανα κοτα
Ημερα	Ορεκτικα	Κρεας	Ψαρι	Χορτοφαγικο	Παστα	Γλυκο
Δευτερα 2	Κολοκυθια ω γκρατεν Μελιτζανα τοματα φετα	Κοτα μανεστρα	Παγκασιους σως Normant-χορταρικαΠΡΟΣοχι αγγιναρες	Μελιτζανες Γιαχνι	Σουφλε Ριγκατονι	Γαλακτομπουρεκο
Τριτη 2	Σπανακοτυροπιτ Μανιταρια α λα γκρεκ	Χοιρινο φουρνου Μπουτι	Γαδος αυγολεμονοπατατες-καροτα	Αγγιναρες α λα Πολιτα	Pasta con Pollo e funghi	Ζελε μπισκοτο
Τεταρτη 2	Rosti Κρεμμυδομεζες(αυγο ρολο)	Μοσχαρι κοκκινιστο	ΓαλεοςΣπετσιωτα	μπαμιες	Σπαγγετι Μπολωνεζ	σοκολατοπιτα
Πεμπτη 2	Μπριαμ Φαβα	Αρνι Εξοχικο	Σουπιες Κρκρασατες	αρακας	Με τονο	πορτοκαλοπιτα
Παρασκε 2	καπονατα Ρεβυθαδα	Χοιρινα σουβλακια	Φαγκρι σαβορο	Κανελονια σπανακι	Ριγκατονι Μαφιοζι	Φρουτο εποχης Η μους
Σαββατο 2	Κροκετες κουνουπιδι-σως τυριων Πιτακια κοτοπουλο	σουτζουκακια	Παγκασιους α λα Μυρατ (Αγγιναρες πατατες) ΠΡΟΣ	Κις Χορτοφαγικο	ΚαρμποναραΠΡΟΣ	Γιαουρτι μελι
Κυριακη 2	Πατατα γεμιστη Ταρτακια φετα -τοματα	Κοτοπουλο κατσατορε	Γαδος τηγαν./πατατες βραστες,κολοκυθια,χορτα,μαγιονεζα	Κολοκυθακια αυγολεμονο	Παστιτσιο	Ρυζογαλο